Wacharo
Lleno de notas afrutadas, miel y cítricos.
Lleno de notas afrutadas, miel y cítricos.
IEn las profundidades inexploradas de la Cueva del Guácharo, un reino envuelto en sombras y custodiado por los enigmáticos guácharos, los fundadores de Goatsucka tropezaron con un tesoro oculto: Wacharo. Este raro hallazgo dio lugar a la creación de un café de origen único que, al ser degustado, transporta al bebedor a otra dimensión en la que puede explorar libremente su espíritu audaz y el misterio de las cavernas de Caripe.
Cosechar estos granos no es tarea fácil; se necesita tenacidad y resistencia, ya que el viaje es largo y vigoroso. El aventurero debe emprender el viaje de noche, guiado solo por el canto de los guácharos. Adentrándose en la cueva, lejos de las estrellas y la luz de la luna, serpenteando entre las estalactitas hasta llegar al destino final: las cerezas de café del Guácharo.
A medida que se recogen las cerezas, los espíritus de la cueva se absorben en ellas, y sin GPS para guiar al explorador de vuelta al tostador, son los espíritus quienes marcan el camino.
El proceso de tostado se realiza de noche. Es una alquimia ritualística nocturna que transforma estos granos en una infusión que no solo captura la esencia de la Cueva del Guácharo, sino que promete algo extraordinario: un sorbo que desbloquea los potenciales ocultos del bebedor.
Preparar Wacharo acerca al ser humano al espíritu indomable de Caripe y a la filosofía de Goatsucka. Y aquí está la mística: aquellos que se atrevan a disfrutar de la infusión de Wacharo pueden encontrarse con poderes sobrenaturales semejantes a los de los guácharos. Sentidos agudizados, intuición elevada y una energía vibrante recorriendo sus venas; cada sorbo los impulsa a un reino donde lo extraordinario se convierte en lo ordinario.
Venezuela. Caripe, Monagas
Productor: Carlos César Avila
Hacienda: Hacienda Cocollar
Variedad: Catuai Amarillo
Altitud: 900-1100 mts
Proceso: Honey
Cosecha: Recolecta Manual
Época: Noviembre - Febrero
Sombra: 30%
Fertilizante: 100% orgánico (Humus de lombriz, Tricobiol, Nemabiol, Biomix)
Ideal para: Filtro
Tostado por: Olisipo Coffee Roasters LDA
Este vibrante café de origen único presume de un cautivador aroma a miel dulce entrelazado con notas frutales. Cada sorbo ofrece una acidez refrescante y brillante, equilibrada con una textura deliciosamente suave. El tostado ligero, cuidadosamente elaborado por nuestros socios de Olisipo Coffee Roasters, desbloquea una sinfonía de sabores con mucha claridad, donde la dulzura inicial de la miel se transforma sin esfuerzo en un cautivador baile frutal.
CATUAI AMARILLO
El Catuai Amarillo fue creado en 1949 por el IAC (Instituto Agronómico de Campinas) en São Paulo, Brasil, y es un cruce entre Yellow Caturra y Mundo Novo.
PROCESO HONEY
El proceso de fermentación honey es un proceso híbrido en el que se retira la fruta del grano, pero el grano permanece con restos de la fruta. Luego, el grano se seca al sol y se forma un mucílago alrededor de él, de ahí el nombre de proceso “honey” (miel). El resto de la fruta se elimina físicamente del grano en lugar de ser lavada durante el proceso de molienda. El uso de este proceso de fermentación ha dado como resultado una taza de café compleja y deliciosa..
CARIPE, MONAGAS
Los archivos históricos de Hacienda Cocollar narran la historia de cómo Doña Concepción Albornett de Ávila recibió con gracia un importante obsequio de su esposo, Don Jesús Ávila: una plantación adornada con más de 10,000 plantas de café.
A lo largo de dos generaciones, este legado ha florecido en un próspero huerto de más de 100,000 árboles de café, brindando al mundo los exquisitos granos criollo venezolanos.
TIERRA DE GRACIA
Venezuela, no solo famosa por sus impresionantes paisajes, sino también por su increíble café de especialidad. Los diversos microclimas y las regiones de gran altitud del país crean las condiciones perfectas para cultivar granos de café de primera calidad.
Desde las montañas exuberantes hasta las ciudades bulliciosas, el café venezolano es un viaje en una taza: rico y de cuerpo completo, que hará que tus papilas gustativas hagan un baile de felicidad.
PLAYLIST
Disfruta de tu café al ritmo de las vibras tropicales latinas. Eleva tu experiencia cafetera con una fusión de sabores y ritmos. Dale play, abraza la esencia y deja que los trópicos latinos te envuelvan.